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Fríjoles, chícharos, alubias...



Red beansLos fríjoles son muy nutritivos, son una poderosa combinación de vitaminas del complejo B, calcio y potasio; presentan muchas variedades diferentes y hacen una base estupenda para salsas simples. Por ejemplo, el Frijol Negro Guacamole es un guacamole de MyFitnessPal que está hecho con granos ricos en fibra negra, yogur, proteínas y aguacates.
Por su parte la Ensalada de frijoles es otra buena opción, se hace con frijoles enlatados que son la base de esta ensalada rápida y simple, y cuando está cubierto con berros, produce un gran impacto nutricional!
Receta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jalapeño cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 lata de frijoles negros
  • 1 1/2 taza de pepino en cubitos
  • 1 1/2 taza de tomates cherry reducido a la mitad
  • 3-4 cebollín picado
  • 1 lima
  • 1 cucharada de berros picados
  • aceite de oliva
  • sal (al gusto)
Cocinar las semillas de dientes de ajo, jalapeños y comino en una sartén con aceite de oliva a fuego lento durante 5 minutos. Mezcle el resto de los ingredientes en un tazón. Triturar la mezcla de ajo caliente y añadir a la taza. Sazonar con sal y mezclar con berros.
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