Arándanos, entre los superalimentos

Ciertos alimentos están etiquetados como "súper alimentos", pero esto sigue siendo dudoso y un tema a debate. No se puede negar que hay algunos que contienen más nutrientes que otros gramo por gramo, por ejemplo, los diferentes tipos de verduras de hoja verde, semillas y frijoles son una gran fuente de antioxidantes, vitaminas y todas las cosas buenas que necesita nuestro organismo y que deben formar parte de una dieta sana para alimentar largas sesiones de entrenamiento si es que estamos empeñados en mantener una buena figura y mantener una buena línea.

De hecho, los estudios indican que una dieta enriquecida en antioxidantes podría mejorar la recuperación de los atletas de resistencia y alto nivel.

Hemos escogido algunos de nuestros favoritos en función de su beneficios para la salud o versatilidad y lo bien que juegan con otros ingredientes saludables para darle algunas formas sabrosas que hagan que podamos disfrutar de estas potencias nutricionales.

Tenemos a nuestra disposición, en la naturaleza, una explosión de sabores, entre los que se encuentran una de las frutas ricas en antioxidantes y más populares: los arándanos, que además pueden animar tanto aperitivos salados y dulces, pudiéndose incluir en salsas múltiples.

Entre las ideas que podemos fomentar desde estas líneas está la Blueberry lima Salsa
que es una deliciosa salsa picante para las patatas y las tapas. Esta salsa de arándanos y lima aporta al organismo un refuerzo de vitamina C, que está vinculada a la disminución del riesgo cardíaco. Los ingredientes necesarios vienen a ser:

2 tazas de arándanos frescos picados
1 cucharada de pimiento jalapeño cortado en cuadritos
1/3 taza de cebolla picada roja
En cubitos 1/4 taza de pimiento rojo
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta para probar)

Solo resta combinar todos los ingredientes en un recipiente, asegurándose de mezclar bien, y servir con chips de tortilla.

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