España, que anteriormente solo veían bisontes en documentales de naturaleza; o en las pinturas prehistóricas que han llegado hasta nosotros, ahora alberga al mamífero terrestre más grande del continente en su propio territorio. Actualmente, el país cuenta con más de 170 bisontes europeos distribuidos en 16 centros de cría. Estos animales pueden ser observados en lugares como la finca de Valparaíso, en Segovia, donde conviven con caballos salvajes y otras especies. Hace cinco años, cinco bisontes llegaron a esta finca desde Polonia, país que logró salvar a la especie de la extinción. Desde entonces, más de veinte bisontes han nacido en Valparaíso. Según Jordi Bartolomé, profesor de la Universidad Autónoma de Barcelona y experto en la especie, "el bisonte europeo es el mamífero viviente de mayor tamaño que ha sobrevivido de una época en la que grandes manadas de herbívoros moldeaban el paisaje y promovían la biodiversidad". El Centro Europeo para la Conservación del Bisonte